Colomba tre cioccolati 1 kg

La mia Colomba nasce da un lievito madre antico e vive di tempo, cura e ingredienti scelti uno a uno.
Uso farine d'eccellenza , burro belga di qualità superiore e solo aromi naturali : miele, canditi italiani di alto pregio e bacche di vaniglia, per un profumo pieno e pulito. 

Lievitazione lenta, mai forzata.
Lascio maturare la farina e l'impasto con pazienza: è così che ottengo una colomba scioglievole , soffice, dolce al punto giusto, con alveolatura ampia e leggera e un'esplosione di vaniglia e cioccolato che si sente già al taglio.  

Morbida, artigianale e irresistibile.
Un soffice impasto a lievitazione naturale con il lievito madre, che accoglie e abbraccia un generoso mix di tre cioccolati. Ogni morso è un equilibrio perfetto tra l'intensità del fondente, la dolcezza del cioccolato al latte e l’avvolgenza del bianco.
Nata da una lavorazione lenta e rispettosa della tradizione, è la scelta ideale per chi a Pasqua non cerca un semplice dolce, ma una golosa esperienza da condividere.

Il processo è quello vero, artigianale: doppio impasto , riposi lunghi, formatura a mano e una seconda lievitazione fino a colmare lo stampo. La cottura dura circa un'ora e poi arriva la parte più importante: riposo capovolta 8–12 ore , per fissare struttura e morbidezza.

Dopo 72 ore di lavorazione , confeziono tutto a mano.
Il risultato? Una Colomba genuina e golosa: perfetta un fine pasto, per la vostra Pasqua , e soprattutto un bellissimo regalo da portare in tavola .